厨房设计的原则是什么？

户型再小的房子，厨房也不可少。虽然说一般的厨房不像客厅等，没有足够大的空间供你“发挥”，但如何在小空间里打造出好用好看的厨房，让空间看起来不拥挤，让橱柜够个性，整体感觉够时髦，在方寸之地充分借助各种厨房设备，以达到别有洞天的效果，真的需要动动脑筋哦。

【厨房设计原则】

1．适用

首先，确保厨房的基本功能，即它是一个烹饪、储存生活必备食品的地方。无论怎样的设计都要本着行动便利、操作方便、省时省力的原则，另外应注意到人在厨房进行烹调时，必须长时间弯腰倾身，通过适当的设计，才能避免腰酸背疼的问题。例如厨具的台面高度与在台面上工作时的手腕距离15cm时，最适合从事较轻松的烹调工作等。

2．操作

合理分配橱柜空间。在规划空间时，尽量依据使用的频率来决定物品放置的位置，如将滤网放在水槽附近、锅具放在炉灶附近等，而食物柜的位置最好远离厨具与冰箱的散热孔，并保持干燥和清洁。在收纳物品时，当然还要注意到食品的安全问题。注意贮存、洗涤、烹饪三区域的协调，这是厨房的基本区域也是核心，这三处设计得合理可节约时间，提高效率。例如水池，在功效上双池相对单池便利得多，水池下不妨设置杂物筐、清洗工具等。

3．照明

利用充足的照明提高你烹调美食的效率，另外，照明充足还可避免厨房危险。一般来说，灯光应从前方投射，以免产生阴影妨碍你的烹调工作。在一些玻璃储藏柜内可加装投射灯，特别是内部储放一些有色彩的餐具时，还能达到很好的装饰效果。

4．采光通风

厨房的采光主要是避免阳光的直射，防止室内贮藏的粮食、干货、调味品因受光热而变质。另外，厨房还必须通风。需要特别注意的是，在灶台上方切不可有窗，否则燃气灶具的火焰受风影响不能稳定，甚至会被大风吹灭酿成大祸。

5．排污

厨房是房间污染的“重灾区”，目前灶具上方普遍安装的抽油烟机，均为仿外国的产品，显得不是很美观。因此，面对市场上还没有理想产品的这种情况，应在灶台上方的最高处加装换气扇。所选的厨房装修材料还要有牢固耐用并易于清洁的特点，注意防热、防潮；空间利用要充分，这样可在视觉上使空间广阔，光线充足。